舟行包丁
舟行包丁の特徴をナビゲート
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舟行包丁について
このページでは、舟行包丁の特徴について紹介致します。
漁師が舟に乗り込む時、この包丁を持って出れば、魚・野菜等全ての料理を賄えたと言う
ところから付いた名前であると言われています。
舟行包丁は、出刃包丁より幅が細く、軽いのが特徴で、小ぶりの魚をおろす時に便利です。
出刃と刺身包丁を合わせたような形の包丁で野菜や肉・魚など用途もかなり広く、一般家庭向きの万能包丁です。
先が尖っているので魚料理や小細工に適した包丁と言えるでしょう。
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