鎌型包丁
鎌型包丁の特徴をナビゲート
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鎌型包丁について
このページでは、鎌型包丁の特徴について紹介致します。
肉切りだけでなく、野菜を刻むなど幅広い用途に使います。
洋庖丁の代表・牛刀が時代とともに変化し、第二次大戦後、急速に普及した日本人好みの多用途庖丁です。
特に野菜の千切りに使いやすく、肉のスライスや小魚の簡単な調理もできます。
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