セラミック鍋

セラミック鍋について

このページでは、セラミック鍋の特徴をご紹介致します。
セラミックは製造過程において高温処理を施した陶磁器のことです。

セラミック鍋は、熱伝導と蓄熱効果に優れているので、中火や弱火で調理でき、材料が長時間冷めにくく、省エネ効果もあります。 すき焼き・鍋物はもちろん、カレーやシチューなどの煮物や蒸し物に最適です。

セラミックは遠赤外線効果が大きく、マイナスイオンが発生し、食材を美味しく仕上げます。 また、どのような熱源にも対応することが可能で空焚きしても大丈夫です。

熱には非常に強いのですが、落としたりぶつけたりすると割れる可能性がありますので強い衝撃などを与えないように注意しましょう。
また、蓄熱量が高く、油の温度が必要以上に上がる危険性があるため、てんぷら鍋としては使用しないようにしましょう。

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