圧力 炊飯器

圧力炊飯器について

このページでは、圧力炊飯器の特徴について紹介致します。
内釜に圧力が掛かり、お米の芯まで熱が伝わるのでふっくらとした炊き上がりになります。 また圧力炊飯器は、比較的短時間で炊き上げることが可能ですので待ち時間のイライラも解消されます。

圧力を掛けることにより、沸点が高くなり、高温でお米に熱を加えることにより、でんぷんのα化が促進され、お米自身が持つ甘さを引き出してくれます。

但し、圧力を掛け過ぎるとご飯がべた付きやすく、足りなければ甘さを引き出せないので、圧力がコントロールできる圧力炊飯器を選びましょう。

ご飯の炊き具合を段階的に調整できるタイプやご飯以外のバラエティーに富んだ調理が可能なタイプもありますので、ニーズに合った機能を持ち合わせた圧力炊飯器を探してみましょう。

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